生豆粉(まめのこ)レシピ!

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カリカリふわふわハンバーグ

 ハンバーグを手作りで作る時、生豆粉(まめのこ)を適度に入れると、外側はカリカリ、中はフワフワジューシーなハンバーグが出来ます。
 もちろん大豆の栄養もバッチリ入っていますから、育ち盛りのお子様にも最適です。




【材料】(4人分)●は材料  ○はソース&味付け素材


●牛豚ひき肉            (400g)
●たまねぎ              (2/3個)
●パン粉              (20g)
●豆乳                 (大さじ4杯)
●生豆粉(まめのこ)         (20g)
●卵                 (1個)
○小麦粉・塩・コショウ      (各少々)
○サラダ油             (大さじ3杯)
○大根おろし(お好みで)       (約30g)

【作り方】

ゞ未佑をみじん切りにし耐熱皿にのせ、サラダ油をふりかけラップして、電子レンジで約1分(600W)加熱したものと、ひき肉、卵、パン粉(事前に豆乳に浸しておきます)、生豆粉を、一度にボールに入れます


塩、コショウを全体にいきわたるように混ぜながら、全ての具材を混ぜ合わせます


よく混ぜ合わせたら4等分して、手に油をつけて中の空気を抜くように軽く叩きながら、小判型になるように形を整えます(真ん中をくぼませるのがコツ)


し舛鮴阿┐織魯鵐弌璽阿望麦粉を軽くまぶして焼きます
この時生豆粉を小麦粉にまぶしておくと、きれいにカリッと焼きあがります


イ呂犬瓩篭火で30秒ほど焼き、次に弱火にして3分ほど焼いてから裏返し、再び30秒間強火で焼き、3分間弱火で澄んだ汁が出るまで焼きます


Δ好みにより大根おろしや、ネギを加えて、和風ハンバーグとしてお召し上がりください
生豆粉の作用で、外側はカリッと、内側はジューシーなハンバーグになります

| recipeadmin | 生豆粉レシピ | 11:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
呉汁(豆汁)の作り方動画編
 ホームページ上でもご紹介しています、「呉汁の作り方」動画版を、このサイトでも紹介いたします。
 この動画は、弊社代表自らが出演している大作(?)です。

 最後までしっかりとご覧ください(笑いすぎに注意!)

 



| recipeadmin | 生豆粉レシピ | 09:46 | comments(0) | trackbacks(0) |
元気モリモリクリームシチューの作り方
ここではクリームシチューの作り方を紹介しますが、カレールウを使ったカレーも全く同じ作り方で出来ます。
 生豆粉(まめのこ)を使った、「おいしくて、元気モリモリ」の温かシチューの作り方です!



【材料】  (4人分) ●は材料  ○はソース&味付け素材


●鶏肉や豚肉をお好みで            (300g)
●玉ねぎ                大1個 (450g)
●ニンジン              大1/2個(150g)           
●ジャガイモ             中2個 (300g)
●ブロッコリー(お好みで)           (70g)
生豆粉(まめのこ)           (40g)
○サラダ油              大さじ   (2杯)
○水              カップ4杯半(900ml)
○豆乳             カップ1杯 (200ml)
○市販のシチュールウ(もしくはカレールウ
                   1箱  (160g)

【作り方】


仝手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った、肉、野菜の順に焦がさないように炒めます


∪呼κ瓦鮠しずつ加え、よくかき混ぜながら更に炒めます(混ぜにくい時は少量の水を 加えます)


水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで、弱火〜中火で約20分煮込みます


いい辰燭鷁个鮖澆瓠▲襯Δ魍笋蠧れ、充分に溶かしてから、再び弱火で煮込みます


セ転紊欧貌ζとブロッコリー(クリームシチューの場合)を加え、軽く煮込みます
 ※ブロッコリーは別容器にラップをして、電子レンジに1分間かけておきます



Χ餾爐狼╂瓩量邵擇筺地元の具材を入れていただければ更に美味しくいただけます



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| recipeadmin | 生豆粉レシピ | 13:41 | comments(0) | trackbacks(0) |
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